のびる

時期:12月～4月

ユリ科の多年草。
胃腸を丈夫にして、身体を温める効果があります。

天ぷらや、良く洗って生のまま炭火で軽く炙り、味噌をつけて食べます。
茎の部分もニラやネギのような食べ方で食べられます。