北海道・厳選野菜&果物 卸売り市場

冬瓜

冬瓜


昔は夏に収穫し、暗くて涼しい場所に春先まで保存していたが、現在は沖縄から冬場に出荷されるようになり、1年中、市場に出回るようになった。

95%以上が水分で利尿作用が強く、最近では低カロリー野菜としてダイエット食品としても注目されています。

豊富なビタミンCに加えカリウムなどのミネラル分の補給にすぐれ、夏場に適した野菜です。

煮物やあんかけ、酢のもの、寄せ物、中国料理のスープなどにされる。